Mero a la veracruzana Keto
Disfruta de este delicioso mero a la veracruzana keto, con su salsa de tomate fresco, cebolla, ajo, aceitunas y alcaparras, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El mero fresco se cocina a la perfección con especias y hierbas aromáticas, mientras que la salsa veracruzana agrega un toque de acidez y frescura. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1mero fresco— 500gen filetes
- 2tomate fresco— 2 piezaspicados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aceitunas— 1/4 tazapicadas
- 6alcaparras— 1/4 tazapicadas
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10sal— al gusto
- 11pimienta— al gusto
- 12comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Corta el mero en filetes de 1 cm de grosor y sazona con sal, pimienta y comino.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el mero 3 min por lado.
- 4
Agrega la cebolla, el ajo, el tomate, las aceitunas y las alcaparras a la sartén y cocina 5 min más.
- 5
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina 10 min más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y dorada.
- 6
Coloca el mero en una bandeja para hornear y hornea 10 min más, hasta que esté cocido.
- 7
Sirve el mero con la salsa veracruzana y la coliflor rallada, acompañado de aguacate maduro en rebanadas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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