Mero en mantequilla de ajo Keto
Delicioso mero fresco cocinado en una rica mantequilla de ajo, con un toque de limón y cilantro fresco, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es simplemente exquisita, mientras se mantiene dentro de los límites keto. La mantequilla de ajo aporta una gran cantidad de grasas saludables, esencial para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1mero fresco— 800gen filetes
- 2mantequilla— 120g
- 3ajo picado— 6 dientes
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6limón— 1 piezaen jugo
- 7cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Limpia y prepara el mero fresco, cortándolo en filetes si es necesario.
- 2
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 2 minutos, hasta que esté fragante.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón y el cilantro picado. Vierte la mezcla sobre el mero fresco y colócalo en una bandeja para hornear.
- 5
Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina durante 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y suave.
- 6
Mientras el pescado se cocina, calienta la mantequilla restante en una sartén a fuego bajo. Agrega el ajo picado restante y cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
- 7
Sirve el mero fresco con la mantequilla de ajo, la coliflor rallada y el aguacate maduro en rebanadas.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.