Mero estilo Sinaloa Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de mero— 800 g
• 2
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 3
  jugo de limón— 2 cucharadas
• 4
  ajo picado— 2 dientes
• 5
  chile serrano picado— 1 piezasin semillas
• 6
  cilantro fresco picado— 2 cucharadas
• 7
  coliflor rallada— 2 tazaspara sustituir el arroz
• 8
  aguacate maduro— 1 piezaen cubos
• 9
  crema agria (full fat)— 2 cucharadas
• 10
  sal— al gusto
• 11
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla el jugo de limón, ajo, chile serrano, sal y pimienta; agrega los filetes de mero y marina 10 minutos.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 2 minutos.

3. 3

   Coloca los filetes de mero y cocina 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo; retira y reserva.

4. 4

   En la misma sartén, agrega la coliflor rallada y la cucharada restante de aceite; saltea 5 minutos, sazonando con sal y pimienta.

5. 5

   Mientras la coliflor se cocina, mezcla en un tazón el aguacate, crema agria, cilantro y una pizca de sal para crear la salsa cremosa.

6. 6

   Sirve cada filete de mero sobre una cama de coliflor salteada, cubre con la salsa de aguacate y decora con rodajas de limón si lo deseas.