Mini Chalupas Keto de Borrego
Deliciosas mini chalupas keto hechas con tortillas de harina de almendra, rellenas de sabroso borrego deshebrado, aguacate maduro y queso derretido, perfectas para un antojito keto mexicano. El borrego se cocina con especias tradicionales mexicanas y se mezcla con coliflor rallada salteada para reducir los carbohidratos. El resultado es un platillo rico en grasas saludables y con un toque auténtico de la cocina mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500gdeshebrado
- 2tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso manchego— 200gderretido
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C durante 5 minutos.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina el borrego deshebrado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 3
Agrega el comino y la pimienta al borrego y cocina 1 minuto más.
- 4
En un tazón aparte, mezcla la coliflor rallada con un poco de aceite de oliva y sal al gusto, y cocina en el horno durante 10 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción.
- 5
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego bajo durante 30 segundos por lado.
- 6
Rellena cada tortilla con el borrego cocido, coliflor salteada, rebanadas de aguacate y queso derretido.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas mini chalupas keto.
- 8
Decora con cilantro fresco picado y sirve con una guarnición de crema o salsa verde, si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.