Mini Flautas Keto de Cangrejo Cremoso y Crujiente

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Carne de cangrejo real— 200gdesmenuzada y bien escurrida
• 2
  Queso Monterrey Jack— 250gen rebanadas (aproximadamente 16 rebanadas)
• 3
  Queso crema (cream cheese)— 100ga temperatura ambiente
• 4
  Mayonesa keto— 2 cucharadassin azúcar añadida
• 5
  Jalapeño— 1 unidadpicado finamente, sin semillas (ajusta al gusto)
• 6
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  Jugo de limón— 1 cucharada
• 8
  Cebolla en polvo— 1/2 cucharadita
• 9
  Ajo en polvo— 1/2 cucharadita
• 10
  Sal y pimienta negra— al gusto
• 11
  Aceite de aguacate— 1/2 tazao coco, para freír
• 12
  Crema agria (sour cream)— 1/2 tazapara servir
• 13
  Aguacate— 1 piezamaduro, en rebanadas para servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Prepare el relleno de cangrejo: En un tazón mediano, combine el cangrejo desmenuzado y bien escurrido, el queso crema, la mayonesa, el jalapeño picado, el cilantro fresco, el jugo de limón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle bien con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Reserve.

2. 2

   Cree las "tortillas" de queso: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las rebanadas de queso Monterrey Jack de forma ligeramente superpuesta, formando 4 rectángulos de aproximadamente 10x15 cm cada uno (usará 4 rebanadas por rectángulo). Hornee por 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y se vea burbujeante pero no dorado. Retire del horno y deje enfriar por 30 segundos, el queso debe estar flexible.

3. 3

   Ensamble las flautas: Mientras el queso aún esté tibio y flexible, extienda una porción generosa del relleno de cangrejo a lo largo de un borde de cada "tortilla" de queso. Con cuidado, enrolle el queso para formar una flauta apretada. Si el queso se enfría y endurece antes de enrollar, puede calentarlo brevemente en el microondas por 10-15 segundos para que vuelva a ser flexible. Repita con las 3 flautas restantes.

4. 4

   Fría las flautas: Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (pruebe con un trozo pequeño de queso, debe burbujear), coloque las flautas con la unión hacia abajo. Fría por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

5. 5

   Escurra y sirva: Retire las flautas de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Corte cada flauta por la mitad para obtener mini flautas. Sirva inmediatamente acompañadas de crema agria y rebanadas de aguacate.