Mini garnachas keto de conejo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de conejo— 500gcortada en trozos pequeños
• 2
  tortillas de harina de almendra— 8 piezashechas en casa o compradas
• 3
  chipotle en adobo— 2 piezaspicados
• 4
  crema— 1 taza
• 5
  queso fresco— 1 tazadesmenuzado
• 6
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  canela— 1 cucharadita
• 9
  comino— 1 cucharadita
• 10
  sal— al gusto
• 11
  pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la carne de conejo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta, canela y comino.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el conejo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado.

3. 3

   Agrega los chipotles picados y cocina durante 2 minutos más, hasta que estén fragantes.

4. 4

   En una sartén separada, calienta las tortillas de harina de almendra a fuego medio durante 30 segundos por lado, hasta que estén suaves y flexibles.

5. 5

   Rellena cada tortilla con la carne de conejo, crema, queso fresco y aguacate en rebanadas.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas mini garnachas keto.

7. 7

   Decora con cilantro fresco picado y sirve con una guarnición de coliflor rallada salteada.