Mini Gorditas Keto de Barbacoa
Deliciosas mini gorditas keto rellenas de barbacoa de carne de res, aguacate maduro y queso derretido, sazonadas con comino y pimienta. La barbacoa es cocinada en una salsa de tomate y chile ancho, lo que le da un sabor intenso y auténtico. Estas mini gorditas keto son perfectas para un antojito o como acompañamiento de una comida mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3queso derretido— 1 tazasin lactosa
- 4harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas keto
- 5chile ancho— 2 piezashidratados y picados
- 6tomate— 1 piezapicado
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1 cucharadita
- 9aceite de oliva— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en trozos pequeños y sazona con comino y pimienta.
- 2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la carne de res 5 min por lado.
- 3
Agrega el chile ancho y el tomate picados a la sartén y cocina 10 min más hasta que la carne esté tierna.
- 4
Mientras tanto, prepara las tortillas keto mezclando la harina de almendra con un poco de agua y amasando hasta que estén suaves.
- 5
Cocina las tortillas keto en una sartén a fuego medio durante 2-3 min por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 6
Rellena las tortillas keto con la barbacoa, aguacate maduro y queso derretido, y sirve inmediatamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.