Mini Gorditas Keto de Cerdo
Deliciosas mini gorditas hechas con tortillas de harina de almendra, rellenas de cerdo deshebrado cocido en una rica salsa de tomate y especias, acompañadas de aguacate maduro, crema y queso fresco. El sabor intenso del cerdo se combina perfectamente con la frescura del aguacate y la cremosidad de la crema. Una receta auténtica mexicana con un toque cetogénico.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 200g
- 2cerdo deshebrado— 500g
- 3tomates frescos— 2 piezas
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 100ml
- 6queso fresco— 100g
- 7aceite de oliva— 20ml
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1 cucharadita
- 10sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el cerdo deshebrado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 2
Agrega los tomates frescos picados, el comino, la pimienta y la sal a la sartén y cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- 3
Mientras se cocina el cerdo, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave y maleable.
- 4
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cada porción en una pequeña tortilla.
- 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 6
Rellena cada tortilla con el cerdo deshebrado, el aguacate maduro, la crema y el queso fresco.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas mini gorditas keto de cerdo.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.