Mini Gorditas Keto de Pavo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pavo— 500g
• 2
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 3
  harina de almendra— 1 taza
• 4
  queso crema— 1/2 taza
• 5
  coliflor rallada— 1 taza
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Corta la pechuga de pavo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Coloca en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocido.

2. 2

   Mientras se cocina el pavo, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua hasta formar una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una bola. Aplasta cada bola con un rodillo hasta formar una tortilla delgada.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos o hasta que esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 4

   Una vez que el pavo esté cocido, déjalo enfriar un poco. Luego, rellena cada tortilla con una porción de pavo, aguacate maduro, queso crema y coliflor rallada salteada.

5. 5

   Cocina las mini gorditas en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo keto mexicano.