Mini gorditas keto de tilapia

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  tilapia fresca— 400gen filetes
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas keto
• 3
  queso derretido— 1/2 tazapara tortillas keto
• 4
  aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
• 5
  limón— 2 piezasjugo fresco
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Prepara las tortillas keto mezclando la harina de almendra con el queso derretido y un poco de agua hasta formar una masa suave. Deja reposar 5 minutos.

2. 2

   Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en forma de bola. Con un rodillo, estira cada bola en círculos delgados para formar las tortillas keto.

3. 3

   Corta la tilapia en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta, jugo de limón y cilantro picado. Deja marinar 10 minutos.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina la tilapia 4 minutos por lado, hasta que esté completamente cocida. Retira del fuego y reserva.

5. 5

   Asa las tortillas keto en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

6. 6

   Rellena cada tortilla keto con tilapia cocida, rebanadas de aguacate y un poco de salsa de aguacate (hecha con aguacate, limón y cilantro). Dobla las tortillas por la mitad para formar las mini gorditas.

7. 7

   Coloca las mini gorditas en una bandeja para horno y hornea durante 5 minutos para que se calienten y se fusionen los sabores.