Mini memelas keto de barbacoa

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de res para barbacoa— 500g
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  queso fresco— 1 tazarallado
• 5
  crema para batir— 1/2 taza
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  comino— 1 cucharadita
• 8
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 9
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos y divide en 4 porciones.

2. 2

   Estira cada porción en una tortilla delgada. Coloca las tortillas en una bandeja para hornear y hornea durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de res y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté suave. Agrega el comino, pimienta y sal, y cocina durante 1 minuto más.

4. 4

   En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que esté suave y espesa. Agrega el queso fresco rallado y mezcla bien.

5. 5

   Para armar las mini memelas, coloca una cucharada de barbacoa en el centro de cada tortilla, cubre con una cucharada de crema con queso y agrega una rebanada de aguacate. Dobla las tortillas por la mitad para formar mini memelas.

6. 6

   Sirve las mini memelas keto de barbacoa calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una porción de coliflor rallada salteada.