Mini memelas keto de jaiba
Deliciosas mini memelas keto hechas con tortillas de harina de almendra, rellenas de jaiba fresca, aguacate maduro, cebolla morada, cilantro y queso crema, todas estas ingredientes se mezclan para crear un sabor intenso y fresco, característico de la cocina mexicana. La jaiba aporta una textura suave y sabrosa, mientras que el aguacate agrega cremosidad. Estas mini memelas son perfectas como antojito o snack keto.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas keto
- 2jaiba fresca— 200gdesmenuzada
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cebolla morada— 1/2 tazafinamente picada
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6queso crema— 1/2 tazabajo en carbohidratos
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8limón— 1/2exprimido
- 9sal y pimienta— al gustopara sazonar
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para hacer una masa suave. Amasa durante 5 minutos.
- 2
Divide la masa en 4 porciones y haz bolas con cada una. Aplasta cada bola en un círculo delgado para hacer las tortillas keto.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina las tortillas keto durante 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- 4
En otro tazón, mezcla la jaiba desmenuzada, el aguacate en rebanadas, la cebolla morada picada, el cilantro fresco picado y el queso crema. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de limón.
- 5
Coloca una porción de la mezcla de jaiba en el centro de cada tortilla keto y dobla la tortilla por la mitad para cerrarla.
- 6
Sirve las mini memelas keto calientes, acompañadas de una ensalada verde o una guarnición de coliflor rallada salteada.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.