Mini Memelas Keto de Pavo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pavo— 500gen rebanadas finas
• 2
  harina de almendra— 200gpara hacer tortillas keto
• 3
  aguacate maduro— 3 piezas2 para la salsa y 1 para decorar
• 4
  queso crema— 200gpara derretir
• 5
  aceite de oliva— 50mlpara cocinar
• 6
  limón— 1 piezapara exprimir jugo
• 7
  sal y pimienta— al gusto
• 8
  comino— 1 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la harina de almendra con un poco de sal y pimienta. Agrega un huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Amasa durante 5 minutos y deja reposar 10 minutos.

2. 2

   Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos de unos 10 cm de diámetro. Coloca los círculos en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

3. 3

   Mientras se hornean las tortillas, cocina el pavo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por lado, o hasta que esté cocido. Deja reposar y corta en rebanadas finas.

4. 4

   En una licuadora, combina 2 aguacates maduros, jugo de limón, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa.

5. 5

   Para ensamblar las mini memelas, coloca una tortilla keto en una superficie plana, agrega una rebanada de pavo, un poco de queso crema derretido, una cucharada de salsa de aguacate y decorar con rebanadas de aguacate y cilantro fresco.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso antojito keto mexicano.