Mini Molotes Keto de Cecina

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  cecion de res— 250gcortada en tiras finas
• 2
  queso derretido— 100gde queso Monterey Jack o similar
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  tortillas de harina de almendra— 8 piezasde aproximadamente 10 cm de diámetro
• 5
  crema— 100gpara la salsa
• 6
  aceite de oliva— 20gpara freír
• 7
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la cecina de res en tiras finas y sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y cocina la cecina de res durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada y crujiente.

3. 3

   Mientras se cocina la cecina, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado, hasta que estén suaves y flexibles.

4. 4

   Rellena cada tortilla con una tira de cecina de res, una rebanada de aguacate y un poco de queso derretido.

5. 5

   Enrolla cada molote y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

6. 6

   Mientras se hornean los molotes, prepara la salsa de aguacate y crema. Mezcla el aguacate maduro con la crema y un poco de sal y pimienta en un tazón hasta que esté suave y cremosa.

7. 7

   Sirve los mini molotes keto de cecina calientes, acompañados de la salsa de aguacate y crema.