Mini Molotes Keto de Chicharrón

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  chicharrón— 250gcortado en trozos pequeños
• 2
  tortillas de harina de almendra— 8 piezashechas en casa o compradas
• 3
  queso derretido— 100gqueso Monterey Jack o similar
• 4
  salsa verde— 1 tazahecha con jalapeños frescos y cilantro
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  crema— 1/2 tazacrema para batir
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 8
  comino— 1 cucharaditamolido
• 9
  pimienta— 1/2 cucharaditamolida

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el chicharrón durante 5 minutos por lado, hasta que esté crujiente.

2. 2

   Mientras se cocina el chicharrón, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.

3. 3

   En una sartén separada, calienta la salsa verde a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Una vez que el chicharrón esté listo, colócalo en el centro de cada tortilla y agrega una cucharada de queso derretido, una cucharada de salsa verde y una rebanada de aguacate.

5. 5

   Dobla las tortillas por la mitad para formar los mini molotes y colócalos en una bandeja para hornear.

6. 6

   Hornea los mini molotes en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén ligeramente doradas.

7. 7

   Sirve los mini molotes calientes con crema y aguacate fresco.