Mini Molotes Keto de Venado
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, estos mini molotes de venado están rellenos de carne de venado suave y sabrosa, envueltos en tortillas de harina de almendra crujientes y servidos con una salsa de aguacate cremosa y un toque de cilantro fresco. La carne de venado es cocinada a la perfección con cebolla, ajo y especias, mientras que las tortillas de harina de almendra agregan una textura crujiente y deliciosa. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de venado— 500g
- 2tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cebolla— 1 pieza
- 5ajo— 3 dientes
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1 cucharadita
- 8sal— 1 cucharadita
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10cilantro fresco— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de venado en trozos pequeños y sazona con comino, pimienta y sal.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina la carne de venado durante 5 minutos por lado, o hasta que esté cocida.
- 3
Mientras tanto, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado, o hasta que estén crujientes.
- 4
En un tazón, mezcla la cebolla picada, el ajo picado y el cilantro fresco.
- 5
Rellena cada tortilla de harina de almendra con la carne de venado cocida, la mezcla de cebolla y ajo, y una rebanada de aguacate.
- 6
Sirve los mini molotes calientes, con una salsa de aguacate cremosa y un toque de cilantro fresco.
- 7
Para hacer la salsa de aguacate, mezcla las rebanadas de aguacate con un poco de sal y pimienta, y bate hasta que esté suave y cremosa.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.