Mini Salbutes Keto de Tilapia

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 600g
• 2
  Queso cheddar o mozzarella— 250grallado, para los discos de queso
• 3
  Aceite de aguacate o coco— 2 cucharadaspara cocinar
• 4
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 5
  Chile en polvo (ancho o guajillo)— 1 cucharadita
• 6
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 7
  Ajo en polvo— 1/2 cucharadita
• 8
  Cebolla morada— 1/2 piezafinamente rebanada
• 9
  Vinagre de manzana— 1/4 taza
• 10
  Agua— 1/4 taza
• 11
  Sal y pimienta negra— al gusto
• 12
  Aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas o cubos
• 13
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   **Preparar la cebolla encurtida:** En un tazón pequeño, combina la cebolla morada rebanada, el vinagre de manzana, el agua, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar por al menos 15 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. 2

   **Sazonar la tilapia:** Corta los filetes de tilapia en trozos pequeños o desmenúzalos ligeramente. En un tazón, mezcla la tilapia con 1 cucharada de aceite de aguacate, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, sal y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.

3. 3

   **Cocinar la tilapia:** Calienta la cucharada restante de aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la tilapia sazonada y cocina por 3-5 minutos, o hasta que esté bien cocida y se desmenuce fácilmente. Retira del fuego y reserva.

4. 4

   **Preparar los "salbutes" de queso (crisps):** Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Forma montones pequeños (aproximadamente 2 cucharadas) de queso cheddar rallado en la sartén, dejando espacio entre ellos. Cocina por 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes, formando discos firmes. Retira con cuidado y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Repite con el queso restante.

5. 5

   **Ensamblar los mini salbutes:** Coloca los discos de queso crujientes en un platón. Cubre cada uno con una porción generosa de la tilapia desmenuzada, unos trozos de aguacate, una cucharadita de la cebolla morada encurtida (escurrida) y un poco de cilantro fresco picado.

6. 6

   **Servir:** Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos mini salbutes keto.