Mini Sopes Keto de Cecina

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  cecina de res— 400gfinamente rebanada
• 2
  harina de almendra— 200gpara hacer tortillas keto
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  crema fresca— 100g
• 5
  limón— 1 piezaen rodajas
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  aceite de oliva— 20g
• 8
  queso fresco— 50gdesmenuzado
• 9
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, cocina la cecina de res durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada y suave.

2. 2

   Mientras se cocina la cecina, prepara las tortillas keto mezclando la harina de almendra con un poco de agua tibia hasta formar una masa suave. Divide la masa en 8 porciones iguales y amasa cada una en una tortilla delgada.

3. 3

   Cocina las tortillas keto en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

4. 4

   Una vez cocidas las tortillas, rellénalas con la cecina cocida, aguacate en rebanadas, crema fresca, queso fresco desmenuzado y un toque de limón y cilantro fresco.

5. 5

   Sirve los mini sopes keto inmediatamente y disfruta de su delicioso sabor y textura.

6. 6

   Acompaña con tus ingredientes favoritos, como salsa verde o roja, y disfruta de esta delicia mexicana keto.