Mini Sopes Keto de Ternera

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  harina de almendra— 200gpara hacer tortillas
• 2
  ternera— 500gcortada en pequeños cubos
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  queso rallado— 100gpara cubrir los sopes
• 5
  crema— 100mlpara cubrir los sopes
• 6
  aceite de oliva— 20mlpara cocinar la ternera
• 7
  cebolla— 1 piezapicada
• 8
  comino— 1 cucharaditapara sazonar la ternera
• 9
  pimienta— 1/2 cucharaditapara sazonar la ternera
• 10
  sal— 1/2 cucharaditapara sazonar la ternera

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén a fuego medio con 10ml de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3 minutos hasta que esté suave.

2. 2

   Agrega la ternera cortada en cubos a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorada. Sazona con comino, pimienta y sal.

3. 3

   Mientras se cocina la ternera, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina con un poco de agua hasta formar una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una bola. Aplasta cada bola en un disco delgado.

4. 4

   Cocina las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.

5. 5

   Rellena cada tortilla con la ternera cocida, cubre con crema, queso rallado y rebanadas de aguacate.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos mini sopes keto de ternera.