Mini Tacos Dorados Keto de Camarón

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  camarones frescos— 500gpelados y limpios
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 3
  coliflor— 1 cabezarallada
• 4
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 5
  queso crema— 1/2 tazaderretido
• 6
  aceite de oliva— 1/4 tazapara freír
• 7
  limón— 2 piezasjugo fresco
• 8
  cebolla— 1 piezapicada
• 9
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto durante 2 minutos.

2. 2

   Agrega los camarones y cocina durante 4 minutos por lado, hasta que estén rosados y suaves.

3. 3

   Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua tibia hasta formar una masa suave.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas durante 1 minuto por lado, hasta que estén crujientes y doradas.

5. 5

   Saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.

6. 6

   Agrega el queso crema derretido y el aguacate maduro en rebanadas a los mini tacos, y coloca un camarón en cada uno.

7. 7

   Sazona con jugo de limón, cebolla picada y cilantro fresco, y sirve inmediatamente.