Mini tacos dorados Keto de pavo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pavo— 500 g
• 2
  harina de almendra— 120 g
• 3
  huevo— 1 pieza
• 4
  queso Oaxaca— 100 grallado
• 5
  aguacate— 1 piezaen rebanadas
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara freír
• 7
  crema agria— 4 cucharadasopcional
• 8
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 9
  salsa verde— 80 mlopcional

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la pechuga de pavo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta, comino y ajo en polvo.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pavo 4 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido (8 min total).

3. 3

   Mientras se cocina, prepara la masa de tortillas: en un bol mezcla la harina de almendra, el huevo y 2 cucharadas de agua; amasa 1 minuto hasta obtener una masa homogénea.

4. 4

   Divide la masa en 8 porciones y forma discos de 8 cm; cocina cada tortilla en una sartén antiadherente sin grasa 2 minutos por lado (4 min total) a fuego medio.

5. 5

   Arma los tacos colocando 2 cucharadas de pavo, 15 g de queso Oaxaca rallado y unas rebanadas de aguacate sobre cada tortilla; dobla y presiona ligeramente.

6. 6

   Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y fríe los tacos 3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y el queso se derrita (6 min total).

7. 7

   Sirve los tacos calientes, adorna con cilantro picado, salsa verde y una cucharada de crema agria si lo deseas.