Mini Tacos Dorados Keto de Ternera

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  ternera magra— 500gcortada en trozos pequeños
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezapicada
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  queso derretido— 1/2 tazapara tortillas
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 8
  crema mexicana— 1/4 tazapara servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la ternera en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina la ternera durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.

3. 3

   Prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con el queso derretido y un poco de agua. Amasa hasta que esté suave y divide en 4 porciones. Estira cada porción en una tortilla delgada.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas durante 2 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas.

5. 5

   Rellena cada tortilla con la ternera cocida, la cebolla morada picada, el cilantro fresco y una rebanada de aguacate. Sirve con crema mexicana y salsa de aguacate fresco.