Mini tlayudas keto de robalo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  robalo fresco— 500gen filetes
• 2
  tortillas de harina de almendra— 8 piezasde 10 cm de diámetro
• 3
  aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
• 4
  queso derretido— 200gde tipo Oaxaca o similar
• 5
  crema— 100gpara la salsa
• 6
  chile jalapeño— 2 piezaspicados
• 7
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C durante 5 minutos.

2. 2

   Corta el robalo en tiras de 2 cm y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar durante 10 minutos.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el robalo durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté cocido.

4. 4

   Mientras tanto, coloca las tortillas de harina de almendra en una bandeja de horno y hornea durante 5-7 minutos, hasta que estén crujientes.

5. 5

   En una sartén aparte, calienta la crema a fuego bajo y agrega el queso derretido, el chile jalapeño picado y el cilantro fresco. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la salsa esté suave y caliente.

6. 6

   Para armar las mini tlayudas, coloca una tortilla crujiente en un plato, agrega una porción de robalo cocido, una rebanada de aguacate y una cucharada de la salsa de queso y crema. Repite el proceso con las tortillas y los ingredientes restantes.

7. 7

   Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas mini tlayudas keto de robalo.