Mini Tostadas Keto de Cangrejo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  queso parmesano— 1 tazarallado
• 2
  carne de cangrejo— 225glump, escurrida muy bien
• 3
  mayonesa— 1/4 tazafull fat
• 4
  queso crema— 2 cucharadassuavizado a temperatura ambiente
• 5
  cebolla morada— 1/4 tazafinamente picada
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  chile jalapeño— 1 pieza pequeñafinamente picado, sin semillas si prefiere menos picante
• 8
  jugo de limón— 2 cucharadasrecién exprimido
• 9
  sal— al gusto
• 10
  pimienta negra molida— al gusto
• 11
  aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas delgadas para decorar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   Para las 'tostadas' de queso: Forma montoncitos de aproximadamente 1 cucharada de queso parmesano rallado en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos. Hornea durante 8-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja para que se endurezcan y queden crujientes. Esto hará aproximadamente 12-15 'tostadas'.

3. 3

   Mientras se hornean las 'tostadas', prepara la ensalada de cangrejo: En un bol mediano, combina la carne de cangrejo escurrida, la mayonesa, el queso crema suavizado, la cebolla morada picada, el cilantro picado, el chile jalapeño picado y el jugo de limón.

4. 4

   Sazona la mezcla de cangrejo con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

5. 5

   Refrigera la mezcla de cangrejo durante al menos 15 minutos para que los sabores se asienten y la mezcla se enfríe.

6. 6

   Para servir, coloca una cucharada generosa de la ensalada de cangrejo sobre cada 'mini tostada' de queso. Decora cada una con una rebanada delgada de aguacate y un poco de cilantro fresco extra si lo deseas.