Mini Tostadas Keto de Salmón

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  queso gouda rallado— 200gpara formar las bases de las tostadas
• 2
  salmón ahumado— 200gcortado en cubos pequeños o lajas
• 3
  aguacate Hass maduro— 2 piezaspara el guacamole
• 4
  chile serrano— 1 piezafinamente picado
• 5
  cilantro fresco— 3 cucharadaspicado fine
• 6
  jugo de limón verde— 2 cucharadasfresco
• 7
  crema ácida mexicana— 4 cucharadasentera para decorar
• 8
  cebolla morada— 2 cucharadasen desflemada y picada en cubitos
• 9
  aceite de oliva virgen extra— 1 cucharada
• 10
  sal de grano y pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (390°F) y coloca papel encerado o un tapete de silicón sobre una bandeja para hornear.

2. 2

   Forma 8 Pequeños círculos planos de queso gouda rallado (aproximadamente 25g por círculo) dejando espacio entre ellos.

3. 3

   Hornea los círculos de queso durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso deje de burbujear activamente.

4. 4

   Retira la bandeja del horno y deja enfriar las mini tostadas completamente durante 5 minutos para que se vuelvan totalmente crujientes.

5. 5

   Mientras tanto, prepara el guacamole machacando el aguacate en un tazón junto con el jugo de limón, el chile serrano, la cebolla morada, el cilantro, el aceite de oliva, sal y pimienta.

6. 6

   Coloca una cucharada generosa de guacamole sobre cada mini tostada de queso crujiente.

7. 7

   Distribuye el salmón ahumado equitativamente sobre el guacamole y corona cada tostada con un punto de crema ácida y hojuelas adicionales de cilantro.