Mini Tostadas Keto de Tilapia

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 piezas (aprox. 600g)
• 2
  Queso parmesano rallado— 1 tazapara las tostadas
• 3
  Aguacate maduro— 2 piezasen cubos pequeños
• 4
  Tomate rojo— 1 piezaen cubos pequeños
• 5
  Cebolla morada— 1/4 piezafinamente picada
• 6
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 8
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadaspara cocinar la tilapia
• 9
  Chile serrano— 1 piezasin semillas, finamente picado (opcional)
• 10
  Sal y pimienta negra— al gusto
• 11
  Pimentón dulce o paprika— 1 cucharadita
• 12
  Ajo en polvo— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Prepara las tostadas de queso: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, forma círculos de aproximadamente 7-8 cm de diámetro con el queso parmesano rallado, dejando espacio entre ellos. Hornea por 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla para que endurezcan y se pongan crujientes.

2. 2

   Sazona la tilapia: Mientras se hornean las tostadas, seca bien los filetes de tilapia con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal, pimienta negra, pimentón dulce y ajo en polvo.

3. 3

   Cocina la tilapia: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de tilapia y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Retira del fuego y desmenuza el pescado con un tenedor.

4. 4

   Prepara la salsa de aguacate: En un tazón mediano, combina el aguacate en cubos, el tomate en cubos, la cebolla morada picada, el cilantro picado, el chile serrano (si usas) y el jugo de limón. Mezcla suavemente y sazona con sal al gusto.

5. 5

   Ensambla las tostadas: Coloca las mini tostadas de queso crujientes en un platón. Distribuye uniformemente la tilapia desmenuzada sobre cada tostada.

6. 6

   Sirve: Cucharea generosamente la salsa de aguacate sobre la tilapia en cada tostada y sirve inmediatamente.