Mousse keto de zarzamora
Un postre exquisito y cremoso que combina la dulzura de la zarzamora con la riqueza del queso crema y la textura ligera de los huevos, todo dentro de un marco cetogénico que te permitirá disfrutar sin culpas. La zarzamora fresca aporta un toque de sabor intenso y ligeramente ácido, mientras que el eritritol endulza sin agregar carbohidratos. Este postre es ideal para cualquier ocasión y se prepara con ingredientes cetogénicos como crema para batir, queso crema, y huevos.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
6
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1zarzamoras frescas— 200glimpias y sin tallos
- 2queso crema— 250ga temperatura ambiente
- 3crema para batir— 200mlvery cold
- 4huevos— 3grandes, separados
- 5eritritol— 100gen polvo
- 6extracto de vainilla— 1 cucharaditapura
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla las zarzamoras con 50g de eritritol y deja reposar durante 10 minutos para que suelten su jugo.
- 2
En un tazón grande, bate el queso crema con los yolks de huevo y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
- 3
En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén firmes y triples su volumen. Agrega el eritritol restante y bate 2 minutos más.
- 4
Incorpora las claras batidas al queso crema con movimientos suaves y envolventes. Agrega la crema para batir muy fría y mezcla hasta que esté bien combinada.
- 5
Agrega la mezcla de zarzamoras al queso crema y mezcla con cuidado para mantener la textura ligera.
- 6
Vierte la mezcla en moldes individuales y hornea durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
- 7
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.