Nopales Revueltos con Huevo y Chile Serrano Keto
Un desayuno tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde los nopales frescos se unen con huevos sabrosos y el picante chile serrano, todo ello envuelto en una rica salsa de aguacate y queso derretido. Los ingredientes clave como los nopales, el aguacate y el queso proporcionan una mezcla perfecta de grasas saludables y proteínas. Con un toque de comino y cilantro, este platillo es una explosión de sabores auténticos de la cocina mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1nopales frescos— 4 unidadeslimpios y cortados en trozos
- 2huevos— 8 unidades
- 3chile serrano— 2 piezaspicados finamente
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso derretido— 1 tazapara servir
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7comino— 1 cucharadita
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta los nopales en trozos pequeños y retira las espinas. Lava y escurre bien.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los nopales y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves.
- 3
En un tazón aparte, bate los huevos con un tenedor. Agrega el chile serrano picado y una pizca de comino. Bate hasta que esté bien mezclado.
- 4
Agrega el resto del aceite de oliva a la sartén con los nopales y vierte la mezcla de huevo. Revuelve constantemente durante 5 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 5
Agrega las rebanadas de aguacate a la sartén y revuelve suavemente para combinar. Cocina durante 2 minutos más, hasta que el aguacate esté ligeramente calentado.
- 6
Sirve los nopales revueltos con huevo y chile serrano caliente, cubierto con queso derretido y espolvoreado con cilantro fresco picado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.