Ostión en chipotle Keto
Delicioso platillo de ostiones frescos cocidos en una rica salsa de chipotle, con un toque de aguacate y queso derretido, que combina perfectamente el sabor ahumado del chipotle con la suavidad del ostión. Los ostiones se cocinan en una salsa hecha con chipotles en adobo, cebolla, ajo y crema, lo que les da un sabor intenso y cremoso. La receta es perfecta para amantes del marisco y la cocina mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ostiones frescos— 12 piezas
- 2chipotles en adobo— 4 piezas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5crema— 1/2 taza
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7queso derretido— 1/2 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega los chipotles en adobo y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- 3
Agrega la crema y cocina durante 5 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- 4
Agrega los ostiones frescos y cocina durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos y la salsa esté bien adherida.
- 5
Sirve los ostiones calientes, acompañados de rebanadas de aguacate y queso derretido.
- 6
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.