Ostión en mantequilla de ajo Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  ostiones frescos— 24 piezaslimpios y escurridos
• 2
  mantequilla sin sal— 100 g
• 3
  ajo— 4 dientesfinamente picado
• 4
  chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
• 5
  jugo de limón— 2 cucharadas
• 6
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 7
  aceite de oliva extra virgen— 1 cucharada
• 8
  sal marina— al gusto
• 9
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Enjuaga los ostiones bajo agua fría y sécalos con papel absorbente (2 min).

2. 2

   Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio (3 min) hasta que la mantequilla se derrita completamente.

3. 3

   Agrega el ajo picado y el jalapeño, sofríe 2 min, revolviendo, hasta que desprendan su aroma.

4. 4

   Incorpora los ostiones a la sartén, cocina 4-5 min, volteándolos una vez, hasta que se abran ligeramente y se impregnen de la mantequilla (5 min).

5. 5

   Añade el jugo de limón, sal y pimienta, y cocina 1 min más para combinar los sabores.

6. 6

   Retira del fuego, espolvorea el cilantro picado y sirve inmediatamente (1 min).