Ostión en salsa de cascabel Keto
Deléitate con ostiones frescos bañados en una cremosa salsa de chile cascabel ahumado y crema ácida, realzada con el frescor del aguacate. Cada bocado combina sabores marinos y picantes con una textura aterciopelada, perfecta para una cena keto mexicana.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ostiones frescos— 12 piezas
- 2chile cascabel— 3 piezasasado, sin semillas y picado
- 3mantequilla sin sal— 4 cucharadas
- 4crema ácida (crema mexicana)— 100 ml
- 5caldo de mariscos bajo en sodio— 150 ml
- 6aguacate maduro— 1 piezacortado en cubos
- 7jugo de limón— 2 cucharadas
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9sal marina— al gusto
- 10pimienta negra— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla durante 2 minutos.
- 2
Añade el chile cascabel picado y sofríe 3 minutos, removiendo para que suelte su aroma.
- 3
Incorpora el caldo de mariscos y la crema ácida, mezcla bien y cocina 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- 4
Agrega el jugo de limón, sal y pimienta, y revuelve 1 minuto para integrar los sabores.
- 5
Coloca los ostiones en la salsa, tapa la sartén y cocina 6 minutos o hasta que los ostiones se abran.
- 6
Retira del fuego, sirve en platos y decora con cubos de aguacate y cilantro picado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.