Ostión en salsa de guajillo Keto
Disfruta de este delicioso platillo de ostión en salsa de guajillo keto, preparado con ostiones frescos, guajillos secos, cebolla, ajo, aguacate y crema, que combinan para crear un sabor intenso y aromático. La salsa de guajillo le da un toque ahumado y ligeramente dulce, mientras que el aguacate agrega una textura suave y cremosa. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ostiones frescos— 500g
- 2guajillos secos— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y prepara los ostiones frescos, retirando cualquier caparazón o parte no comestible.
- 2
Remoja los guajillos secos en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos y retira las semillas y las venas.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los guajillos remojados y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes.
- 5
Agrega los ostiones frescos y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén cocidos.
- 6
Agrega la crema y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- 7
Sirve los ostiones en salsa de guajillo keto, acompañados de rebanadas de aguacate y un toque de sal, pimienta y comino.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.