Ostión en salsa de pasilla keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  ostiones frescos— 12 unidades
• 2
  chiles pasilla deshidratados— 4 chilesremojados en agua caliente
• 3
  cebolla— 1 piezapicada finamente
• 4
  ajo— 3 dientespicados finamente
• 5
  aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas
• 6
  crema— 1/2 taza
• 7
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado finamente
• 8
  limón— 1 limónexprimido
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Remoja los chiles pasilla deshidratados en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos y retira las semillas.

2. 2

   En una licuadora, combina los chiles pasilla remojados, cebolla, ajo, aguacate, crema, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los ostiones frescos y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos.

4. 4

   Agrega la salsa de pasilla a la sartén con los ostiones y cocina durante 5 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté caliente y los ostiones estén bien cubiertos.

5. 5

   Sirve los ostiones en salsa de pasilla caliente, decorados con cilantro fresco picado y un gajo de limón.

6. 6

   Acompaña con coliflor rallada salteada o verduras al vapor para una cena keto completa.