Ostiones estilo Baja California Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  ostiones frescos— 12 piezas
• 2
  mantequilla sin sal— 4 cucharadas
• 3
  ajo picado— 2 dientes
• 4
  jalapeño en rodajas— 1 piezasin semillas
• 5
  cilantro fresco picado— 2 cucharadas
• 6
  jugo de limón— 2 cucharadas
• 7
  tortillas de harina de almendra— 4 piezastostadas
• 8
  coliflor rallada— 2 tazassalteada
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Ralla la coliflor y saltéala en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos, sazona con sal y reserva.

2. 2

   Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una plancha o sartén y tuesta cada tortilla de harina de almendra 1 minuto por lado hasta que estén doradas y crujientes.

3. 3

   En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que esté fragante.

4. 4

   Incorpora el jalapeño en rodajas y cocina 2 minutos más, luego coloca los ostiones y cocina 3 minutos por lado, o hasta que los bordes se vuelvan opacos y ligeramente dorados.

5. 5

   Rocía los ostiones con el jugo de limón, espolvorea el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Sirve cada ostión sobre una tortilla de harina de almendra, acompaña con una porción de coliflor rallada salteada y disfruta inmediatamente.