Paletas Keto de Dulce de Leche

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  crema de leche (heavy cream)— 200 ml
• 2
  leche de almendra sin azúcar— 100 ml
• 3
  mantequilla sin sal— 30 gderretida
• 4
  eritritol— 50 go al gusto
• 5
  extracto de vainilla— 1 cucharadita
• 6
  canela en polvo— 1/2 cucharadita
• 7
  sal marina— una pizca
• 8
  palitos de madera— 4para paletas
• 9
  nueces picadas— 2 cucharadaspara decorar (opcional)

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, combina la crema de leche, la leche de almendra y la mantequilla derretida; calienta a fuego medio durante 5 minutos, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2

   Añade el eritritol, el extracto de vainilla, la canela y la pizca de sal; cocina 3 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que el eritritol se disuelva por completo.

3. 3

   Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos.

4. 4

   Vierte la mezcla en moldes para paletas de 100 ml, inserta un palito de madera en cada uno y refrigera 2 horas o hasta que estén firmes.

5. 5

   Si deseas, espolvorea nueces picadas sobre la superficie antes de que la mezcla se solidifique para añadir textura.

6. 6

   Saca las paletas del congelador 2 minutos antes de servir y disfruta.