Panna cotta keto de ciruela
Un postre keto mexicano auténtico que combina la suavidad de la crema con el sabor dulce de la ciruela, utilizando eritritol como sustituto del azúcar. Esta deliciosa panna cotta está hecha con crema, leche de almendras, y un toque de canela. Perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce sin comprometer tu dieta keto.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Carbs netos
6g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1crema para batir— 250ml
- 2leche de almendras— 125ml
- 3eritritol— 100g
- 4canela en polvo— 1 cucharadita
- 5ciruelas frescas— 4 piezassin hueso
- 6mantequilla derretida— 20g
- 7extracto de vainilla— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
En una cacerola, combine la crema para batir, la leche de almendras, el eritritol y la canela en polvo. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla esté caliente pero no hirviendo, unos 5 minutos.
- 2
Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- 3
Deje enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
- 4
Mientras tanto, prepare las ciruelas. Lave y seque las ciruelas, luego córtelas en mitades y retire los huesos.
- 5
Una vez que la mezcla esté bien fría, viértala en moldes individuales o en un molde grande para panna cotta. Coloque las mitades de ciruela en la superficie de la panna cotta.
- 6
Cubra con plástico y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté firme.
- 7
Sirva la panna cotta keto de ciruela fría, decorada con rodajas adicionales de ciruela si lo desea.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.