Panqué Keto de Cajeta sin Azúcar
Un delicioso postre mexicano keto que combina la rica cajeta con ingredientes saludables y sin azúcar, ideal para satisfacer tus antojos dulces. El panqué está hecho con harina de almendra y endulzado con eritritol, mientras que la cajeta es preparada con leche de almendra y stevia. El resultado es un postre cremoso y dulce sin exceder los límites de carbohidratos netos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 8 porciones
- 1harina de almendra— 1 taza
- 2eritritol— 1/2 tazao stevia al gusto
- 3mantequilla derretida— 1/2 taza
- 4leche de almendra— 1 taza
- 5cajeta sin azúcar— 1/2 tazahecha con leche de almendra y stevia
- 6huevos— 4 piezas
- 7crema para batir— 1 taza
- 8vainilla— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde para panqué y reserva.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el eritritol y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Agrega la leche de almendra, la cajeta sin azúcar, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- 4
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Luego, desmolda y coloca en una rejilla para enfriar completamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.