Panqué Keto de Cardamomo
Un postre clásico mexicano con un toque cetogénico, hecho con harina de almendra, mantequilla derretida, eritritol y extracto de vainilla, que ofrece un sabor rico y aromático, perfecto para satisfacer el antojo de algo dulce sin salir de la dieta keto. Este panqué es ideal para cualquier momento del día, especialmente como postre o merienda. La adición de cardamomo le da un toque único y exótico que complementa perfectamente el sabor dulce.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 8 porciones
- 1harina de almendra— 250g
- 2mantequilla derretida— 120g
- 3eritritol— 150g
- 4extracto de vainilla— 1 cucharadita
- 5huevos— 4
- 6crema para batir— 120ml
- 7semillas de cardamomo— 1/2 cucharaditamolidas
- 8sal— una pizca
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para panqué de 20cm.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el eritritol y la sal.
- 3
Agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y las semillas de cardamomo molidas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Bate los huevos en un tazón aparte y agrégaselos a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta que esté suave.
- 5
Agrega la crema para batir y mezcla hasta que la masa esté bien combinada y suave.
- 6
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- 7
Retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.