Pato al Pastor Keto
Delicioso pato al pastor keto, con sabores auténticos de México, preparado con pechuga de pato, aguacate maduro, cebolla morada, chile guajillo, cilantro fresco y queso Oaxaca derretido. Este platillo es una fusión perfecta de sabores y texturas, con un toque de picante y frescura. La pechuga de pato es marinada en una mezcla de jugo de limón, ajo, comino y pimienta, para luego ser sellada a la parrilla y servida con una salsa de chile guajillo y aguacate crema.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pato— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3cebolla morada— 1 piezaen rebanadas
- 4chile guajillo— 2 piezashidratados y picados
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6queso Oaxaca— 100gderretido
- 7jugo de limón— 2 cucharadas
- 8ajo— 2 dientespicados
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la pechuga de pato en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de coco en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla morada y el ajo picado, y cocina 2 min más.
- 4
Agrega el chile guajillo hidratado y picado, y cocina 1 min más.
- 5
Agrega el jugo de limón y cocina 1 min más, hasta que la salsa se espese.
- 6
Sirve el pato con la salsa de chile guajillo, aguacate crema y queso Oaxaca derretido.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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