Pato en adobo keto para cena
Un delicioso platillo de pato en adobo keto, con un rico sabor a chiles y especias, acompañado de verduras frescas y un toque de aguacate y crema. El pato es cocinado a la perfección en una salsa de adobo hecha con chiles anchos y mulatos, y servido con coliflor rallada salteada y tortillas de harina de almendra. Un platillo auténtico y sabroso que combina la tradición mexicana con la dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgen piezas
- 2chiles anchos— 4 piezasremojados en agua
- 3chiles mulatos— 2 piezasremojados en agua
- 4canela— 1 cucharadita
- 5comino— 1 cucharadita
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 9crema— 1/2 taza
- 10aceite de oliva— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pato en piezas y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 5 min por lado.
- 3
Agrega los chiles anchos y mulatos remojados, la canela y el comino a la sartén y cocina durante 5 minutos.
- 4
Agrega la crema y cocina durante 10 minutos más, hasta que la salsa espese.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna.
- 6
Sirve el pato con la salsa de adobo, la coliflor salteada y tortillas de harina de almendra, acompañado de rebanadas de aguacate.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.