Pato en Barbacoa Keto
Disfruta de este delicioso pato en barbacoa keto, cocinado en una rica salsa de chiles anchos y mulatos, con ingredientes como cebolla, ajo, epazote y cilantro, que le dan un sabor auténtico y aromático. Este platillo es ideal para una cena especial, ya que es bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. El pato se cocina a la perfección en una olla de barro con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, lo que le da un toque crujiente y sabroso.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kglimpio y cortado en trozos
- 2chiles anchos— 4 piezasremojados y picados
- 3chiles mulatos— 2 piezasremojados y picados
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6epazote— 1 cucharaditaseca
- 7cilantro— 1 cucharaditafresco picado
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9mantequilla— 1 cucharada
- 10coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
- 11queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 12crema— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pato en trozos y sazona con sal, pimienta y epazote. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla de barro a fuego medio-alto y sella el pato durante 5 minutos por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los chiles anchos y mulatos picados y cocina durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- 5
Agrega la coliflor rallada salteada y cocina durante 2 minutos hasta que esté bien combinada.
- 6
Agrega el queso fresco desmenuzado y la crema, y cocina durante 1 minuto hasta que estén bien combinados.
- 7
Sirve el pato en barbacoa keto caliente, acompañado de coliflor rallada salteada y queso fresco desmenuzado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.