Pato en Barbacoa Keto para Cenar
Un delicioso pato en barbacoa keto, cocinado en una rica salsa de chiles y especias, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El pato es marinado en una mezcla de aceite de oliva, limón y hierbas, lo que le da un sabor intenso y aromático. La coliflor rallada salteada es una excelente sustitución para el arroz, y el aguacate maduro agrega una cremosidad y riqueza al plato.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgcortado en trozos
- 2chiles anchos— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3chiles guajillos— 2 piezasremojados en agua caliente
- 4aceite de oliva— 1/4 taza
- 5limón— 2 piezasexprimidos
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8queso crema— 1/2 taza
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Remoja los chiles anchos y guajillos en agua caliente durante 10 minutos.
- 2
Escurre los chiles y colócalos en una licuadora con 1/4 taza de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pato y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado.
- 4
Agrega la salsa de chiles a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pato esté cubierto con la salsa.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 6
Sirve el pato con la coliflor rallada salteada, aguacate maduro en rebanadas y un poco de queso crema y cilantro fresco picado.
- 7
Decora con limón exprimido y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.