Pato en mole colorado keto
Disfruta de este delicioso pato en mole colorado keto, elaborado con pechuga de pato, mole colorado hecho con anchoas, chiles mulatos y especias, servido con coliflor rallada salteada y decorado con rebanadas de aguacate maduro y crema keto. El sabor intenso del mole colorado se combina perfectamente con la suavidad del pato y la frescura del aguacate.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pato— 500g
- 2anchoas— 100gsecas y tostadas
- 3chiles mulatos— 2 piezastostados y rehidratados
- 4chiles anchos— 2 piezastostados y rehidratados
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7crema keto— 100ml
- 8aceite de oliva— 20ml
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
- 11comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la pechuga de pato en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 4 min por lado.
- 3
Agrega los chiles mulatos y anchos tostados y rehidratados, y cocina 2 min más.
- 4
Agrega las anchoas secas y tostadas, y cocina 1 min más.
- 5
Agrega la coliflor rallada y cocina 5 min más, hasta que esté suave.
- 6
Sirve el pato con la coliflor salteada, decorado con rebanadas de aguacate maduro y crema keto.
- 7
Agrega un poco de mole colorado keto (hecho con los mismos ingredientes que el mole original, pero sin azúcar y con eritritol) y decora con cilantro fresco.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.