Pato en pipián rojo keto
Disfruta de este delicioso platillo mexicano keto, donde el pato se cocina en una rica salsa de pipián rojo hecha con chiles ancho, mulato y guajillo, accompanied de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor intenso de los chiles y la textura suave del pato se combinan perfectamente en este plato keto. La salsa de pipián rojo es una receta tradicional mexicana que se ha adaptado para ser keto, utilizando ingredientes como aguacate, aceite de oliva y crema para mantener su riqueza y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgen piezas
- 2chiles ancho— 4 piezashydratados y picados
- 3chiles mulato— 2 piezashydratados y picados
- 4chiles guajillo— 2 piezashydratados y picados
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7aceite de oliva— 1/4 taza
- 8crema— 1/4 taza
- 9queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 10comino— 1 cucharadita
- 11pimienta— 1 cucharadita
- 12sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pato en piezas y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 5 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega los chiles ancho, mulato y guajillo hydratados y picados. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave.
- 5
Agrega la crema y el queso fresco desmenuzado. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- 6
Agrega el pato reservado y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cubierto con la salsa de pipián rojo.
- 7
Sirve el pato en pipián rojo keto acompañado de aguacate maduro en rebanadas y coliflor rallada salteada.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.