Pato en pipián verde keto
Disfruta de este delicioso pato en pipián verde keto, preparado con ingredientes frescos y saludables como aguacate, epazote, hoja santa y chile verde. La combinación de sabores y texturas es simplemente impresionante, y la salsa verde es rica en grasas saludables. Este platillo es perfecto para una cena especial
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgen piezas
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3epazote fresco— 1/4 tazapicado
- 4hoja santa fresca— 1/4 tazapicada
- 5chile verde— 2 piezasen rodajas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7crema— 1/2 taza
- 8queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 9coliflor rallada— 1 tazasalteada
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Sazona el pato con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 4 min por lado.
- 3
Agrega el epazote, la hoja santa y el chile verde a la sartén y cocina 2 min más.
- 4
Coloca el pato en una bandeja para hornear y hornea durante 20 min o hasta que esté cocido.
- 5
Mientras tanto, prepara la salsa verde mezclando la crema, el queso fresco y el aguacate en una licuadora.
- 6
Sirve el pato con la salsa verde y la coliflor rallada salteada.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.