Pato estilo Nayarit Keto
Delicioso pato al estilo Nayarit, con una salsa rica y cremosa hecha con aguacate, crema y queso, acompañado de coliflor rallada salteada y chayote asado. Los sabores de la cocina mexicana se fusionan con la dieta cetogénica en este platillo único y apetitoso.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgcortado en piezas
- 2aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 3crema— 200 ml
- 4queso rallado— 100g
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
- 7aceite de oliva— 50 ml
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1 cucharadita
- 10sal— 1 cucharadita
- 11tortillas de harina de almendra— 4 piezas
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Sazona el pato con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 5 min por lado.
- 3
Coloca el pato en una bandeja para hornear y hornea durante 20 min.
- 4
Mientras tanto, prepara la salsa cremosa. En una licuadora, combina aguacate, crema y queso rallado. Licúa hasta que esté suave y cremosa.
- 5
En una sartén, saltea la coliflor rallada con un poco de aceite de oliva durante 5 min. Agrega el chayote cortado en cubos y cocina durante 10 min más hasta que estén tiernos.
- 6
Sirve el pato con la salsa cremosa y acompañado de coliflor salteada y chayote asado. Acompaña con tortillas de harina de almendra.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.