Pato estilo Tlaxcala keto
Un delicioso pato a la mexicana con salsa de chipotle y aguacate, acompañado de coliflor rallada salteada y tortillas de harina de almendra. El sabor ahumado del chipotle se combina perfectamente con la riqueza del aguacate y la suavidad del pato. Esta receta es una interpretación cetogénica del clásico platillo mexicano, con un toque especial de grasas saludables y carbohidratos netos muy bajos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pato— 1 kgen piezas
- 2chipotle en adobo— 4 piezas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7mantequilla— 2 cucharadas
- 8queso crema— 1/2 taza
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Sazona el pato con sal, pimienta y comino. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
- 2
Mientras se cocina el pato, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los chipotles y cocina durante 2 minutos.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos o hasta que esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4
Prepara las tortillas de harina de almendra según las instrucciones del paquete. Calienta las tortillas en una sartén seca durante 1 minuto por lado.
- 5
Para servir, coloca el pato en una tortilla, agrega una cucharada de salsa de chipotle, una rebanada de aguacate, una cucharada de coliflor salteada y un poco de queso crema. Espolvorea con cilantro fresco picado.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.