Pavo al Limón y Ajo Keto para Cena

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pavo— 800 g
• 2
  jugo de limón— 3 cucharadas
• 3
  ajo picado— 4 dientes
• 4
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 5
  coliflor rallada— 400 gpara sustituir arroz
• 6
  chayote— 2 medianoscortado en cubos
• 7
  queso cotija desmoronado— 50 g
• 8
  cilantro fresco picado— 2 cucharadas
• 9
  aguacate— 1 piezaen rebanadas para servir
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la pechuga de pavo en filetes de 2 cm de grosor y colócalos en un bol.

2. 2

   Mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, sal y pimienta; vierte sobre el pavo y marina 10 minutos.

3. 3

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite de oliva; saltea los cubos de chayote 5 minutos hasta que estén dorados.

4. 4

   Añade la coliflor rallada a la sartén con el chayote, sazona con sal, pimienta y cilantro; cocina 7 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. 5

   En otra sartén, cocina los filetes de pavo 4 minutos por lado a fuego medio-alto, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

6. 6

   Sirve el pavo sobre la cama de coliflor y chayote, espolvorea queso cotija y decora con rebanadas de aguacate.