Pavo en Barbacoa Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde el pavo se cocina en una rica barbacoa hecha con chiles anchos, especias y grasas saludables como el aceite de oliva y la crema. El sabor intenso de los chiles y la suavidad del pavo se complementan perfectamente, creando un dish auténtico y delicioso. Los ingredientes clave incluyen pavo, chiles anchos, cebolla, ajo, comino y crema.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1pavo— 1 kgen trozos grandes
- 2chiles anchos— 4 piezasremojados y picados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5comino— 1 cucharadita
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7crema— 1/2 taza
- 8aguacate— 2 piezasen rebanadas para servir
- 9cilantro— 1/4 tazapicado para servir
- 10limón— 1 piezaen cuartos para servir
- 11tortillas de harina de almendra— 6 piezaspara servir
👨🍳Preparación
- 1
Remoja los chiles anchos en agua caliente durante 10 minutos, luego pícalos y reserva.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 3
Agrega el pavo a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos.
- 4
Agrega los chiles anchos picados, el comino y la crema a la olla, y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que el pavo esté tierno y la barbacoa esté espesa.
- 5
Sirve el pavo en barbacoa en tortillas de harina de almendra, acompañado de rebanadas de aguacate, cilantro picado y limón en cuartos.
- 6
Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.