Pay Keto de Pitahaya
Un postre keto auténtico y delicioso que combina la dulzura de la pitahaya con la cremosidad del queso crema y la textura crujiente de las nueces. Este pay keto es una versión sin azúcar y baja en carbohidratos del clásico postre mexicano. La pitahaya fresca y el queso crema se unen para crear un sabor único y refrescante.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1pitahaya fresca— 2 tazascortada en cubos
- 2queso crema— 1 taza
- 3nueces de macadamia— 1/2 tazapicadas
- 4eritritol— 1/4 taza
- 5mantequilla derretida— 2 cucharadas
- 6huevo— 2 unidades
- 7crema para batir— 1 taza
- 8vainilla en polvo— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la pitahaya, el queso crema, el eritritol y la vainilla en polvo.
- 2
En un tazón separado, bate los huevos y la crema para batir hasta que estén suaves y esponjosos.
- 3
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y crema, y bate hasta que esté bien combinada.
- 4
Agrega la mezcla de pitahaya y queso crema a la mezcla de huevos y crema, y bate hasta que esté suave y homogénea.
- 5
Vierte la mezcla en un molde para pay y hornea durante 30 minutos, o hasta que esté firme y dorada.
- 6
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Espolvorea las nueces de macadamia picadas por encima y sirve.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.